Umberto veronesi dieta anticancro

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Queste molecole sono capaci di legare direttamente il DNA delle cellule dei tessuti con cui vengono a contatto soprattutto stomaco, colon e fegato facendole mutare in cellule cancerose. Gli insaccati per i quali la pericolosità sarebbe rappresentata oltre che dalla presenza dei grassi saturi anche da quella dei conservanti. I conservanti contenenti nitrati e nitriti vengono indicati come le seguenti sigle: I pesci di grossa taglia come tonno e pesce spada, accumulano nelle loro carni una maggiore quantità di inquinanti come il mercurio, un metallo pesante che, una volta ingerito, nel nostro organismo, è capace di danneggiare le cellule provocando la comparsa di neoplasie.

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